La cerveza

Aproximadamente 10.000 años de historia es difícil contabilizar los estilos de cerveza que han ido surgiendo y desapareciendo con el paso de los años. Se podría decir de modo global, que cualquier cerveza elaborada en condiciones algo distintas de la anterior es un estilo diferente en si mismo. Los estilos más conocidos son aquellos fabricados en centros europeos cuya fama fue siempre precedida por su calidad e la elaboración de la cerveza, y han sido capaces de exportarla al mundo entero, creando de este modo una imagen de estilo propio.Se podría llamar denominación de origen, aunque en el mundo de la cerveza nunca se ha llegado ha hablar de estos términos con excepción del Koelsch alemán, probablemente la única cerveza en el mundo con denominación de origen (solo se permite su elaboración en la ciudad de Colonia). El estilo dortmunder proviene de Dortmund, el pilsen de la ciudad checa de Plzen, el London porter de Londres.