Degustacion de la Cerveza.

1) AROMA:

Limpio

Casi limpio

Ligero aroma casi imperceptible a oxidado y/o diacetílo.

Aroma claro a otros componentes ajenos.

Fuerte aroma a levadura auto-dializada o mustia

2) PUREZA DEL SABOR:

Limpio.

Casi limpio.

Ligero sabor casi imperceptible a oxidado y/o diacetílo.

Sabor claro a otros componentes ajenos.

Fuerte sabor a levadura auto-dializada o mustia.

3) CUERPO

Mucho cuerpo, proporcionado.

Mucho cuerpo.

Poco cuerpo.

Nada de proporción en el poco cuerpo.

Flojo, vacío, plano.

EFECTO DEL CO2 AL LIBERALIZARSE:

Agradable y no excesivo.

Normal.

Poco efecto.

Muy poco.

Aguada.

4)  CALIDAD DEL AMARGOR

Muy fina, no rasca al tragar ni deja retro-gusto amargo.

Fina.

Deja algo de retro-gusto amargo.

Deja retro-gusto amargo.

Rasca y deja retro-gusto amargo largo rato.

LAS CERVEZAS DE CALIDAD SE SITÚAN ENTRE 20 y 25 PUNTOS.

LAS CERVEZAS CORRIENTES SE SITÚAN ENTRE 15 Y 20 PUNTOS.

LAS CERVEZAS DE POCA CALIDAD SON TODAS AQUELLAS POR DEBAJO DE 15 PUNTOS.